★★火鍋培訓(xùn)那家好，哪家的★★火鍋培訓(xùn)好

時(shí)間：2022-08-31 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　火鍋之都-重慶

麻辣火鍋

　　2007年3月20日，在第三屆中國(guó)(重慶)火鍋美食文化節(jié)開(kāi)幕式上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)正式授予重慶市中國(guó)火鍋之都稱(chēng)號(hào)。以火鍋之都命名一個(gè)城市

　　3月上旬，來(lái)自全國(guó)的8位專(zhuān)家組成的中國(guó)火鍋之都考察認(rèn)定組匯集重慶。專(zhuān)家組圍繞重慶火鍋的形成、發(fā)展和現(xiàn)狀，進(jìn)行了深入的實(shí)地調(diào)查和科學(xué)論證后一致認(rèn)為，重慶火鍋以其餐飲規(guī)模之大、就餐人數(shù)之眾、層次之豐富、菜品之齊全、民俗風(fēng)情之濃烈、文化積淀之深厚，在全國(guó)首屈一指。中國(guó)火鍋之都重慶當(dāng)之無(wú)愧

　　★★火鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、★★火鍋原料的選擇和辨認(rèn)。

　　2、★★火鍋原材料的處理加工方法。

　　3、★★火鍋底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過(guò)程常見(jiàn)問(wèn)題的解決方法。

　　4、火鍋油的處理和制作。

　　5、★★火鍋兌鍋的方法。

　　6、★★火鍋菜品的制作，比如如何發(fā)毛肚、如何發(fā)鴨腸、如果制作香菜丸子等。

　　7、★★火鍋的各種蘸料的制作與調(diào)配。

　　8、★★火鍋全套配方技術(shù)無(wú)條件提供。

　　9、還會(huì)免費(fèi)教授三個(gè)清湯類(lèi)型的鍋底，比如三鮮鍋底，番茄鍋底、養(yǎng)生菌湯鍋底、鴛鴦鍋底等。

　　★★火鍋培訓(xùn)特色

　　1、鮮香味美：食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，一熱當(dāng)之鮮，加之湯鹵調(diào)制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味

　　2、口味大眾化：在品種和風(fēng)味上實(shí)行了多樣化，可以滿足不同食客的需求

　　3、用料更廣泛：以傳統(tǒng)的毛肚火鍋的牛雜到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，南京火鍋的品種可以說(shuō)數(shù)不盡數(shù)了

　　★★火鍋培訓(xùn)理論學(xué)習(xí)

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　★★火鍋培訓(xùn)實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　南京食尚香餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校是一家專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)成都名小吃、特色美食、川菜、火鍋、等特色餐飲技術(shù)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。重慶火鍋炒料技術(shù)培訓(xùn)，這些項(xiàng)目在南京、乃至全國(guó)都證明擁有廣闊的市場(chǎng)。重慶火鍋炒料技術(shù)培訓(xùn)，蜀味緣餐飲培訓(xùn)自成立以來(lái)培養(yǎng)了上千名餐飲業(yè)老板。蜀味緣依托在本行業(yè)積累數(shù)十年的餐飲技術(shù)、廚師資源，培訓(xùn)數(shù)百種南京本地特色的小吃、美食、火鍋、冒菜等。每種項(xiàng)目都擁有自制獨(dú)特的，與制作技巧。