南瓜包的做法

　　南瓜包

　　南瓜包是由中國勞動人民經(jīng)過長期的食物烹飪合飲食習(xí)慣形成的一種美味小吃

　　南瓜包的做法

　　簡介 食譜是以素食為基礎(chǔ)，要葷食也是可以自由添加。 正餐、點心、聯(lián)誼，這道漂亮的南瓜包料理，絕對讓你得到贊嘆的掌聲。

　　材料

　　南瓜400g糯米粉250g干香菇三朵熟竹筍適量豆包一片豆條適量紅蘿卜適量

　　做法

　　1.南瓜去皮切塊，放入電鍋蒸熟，外鍋一杯水。

　　2.南瓜蒸熟后，趁熱加進(jìn)糯米粉和一大匙油和1/2茶匙鹽拌揉。

　　3.拌揉均勻后，取一小塊壓扁，入滾水燙熟，再放回糯米團(tuán)里再揉勻(增加黏性Q度)。

　　4.若覺得黏手，就再加些許糯米粉。揉至不黏手狀態(tài)。

　　5.粽葉洗凈泡一下水。若用烘焙紙或蒸籠紙，這步驟即免。

　　6.紅蘿卜切末，其他餡料切顆粒丁狀。

　　7.起油鍋，先爆香香菇，續(xù)炒紅蘿卜豆包豆條竹筍，加些許醬油和糖及胡椒粉提味，試自己喜好的咸甜度。

　　8.南瓜團(tuán)平均每個60g分好。拿一個再揉圓，然后捏成圓碗型，放進(jìn)適量的餡料!

　　9.捏好的南瓜包收口朝下，放在抹油的粽葉上，上方以刀背劃三刀，中間放一顆枸杞。炒鍋加水煮滾，放上蒸架蓋上鍋蓋，鍋緣插一支竹簽避免蒸氣滴落，蒸十分鐘即可。鍋蓋

　　10.蒸好的南瓜包，色香味俱全。