春卷的簡單家常做法,春卷的是怎么來的?
春卷是中國民間佳節(jié)必備的傳統(tǒng)小吃。春卷歷史悠久,由古代的春餅演變而來。春卷皮薄酥脆、餡香味絕,風(fēng)味絕佳。
【春卷的由來】
春卷在我國有著悠久的歷史。據(jù)傳在東晉時(shí)期就有,叫“春盤”。當(dāng)時(shí)百姓每到立春這一天,就將面粉制成的薄餅攤在盤中,加上精美蔬菜食用。到了唐宋時(shí),這種風(fēng)氣更為盛行。
【春卷的寓意】
俗話說,新春大于年。人們在春天來臨之際吃春卷,意圖迎接春天。來春日子過得更好。
【春卷的做法】
食材:雞蛋、胡蘿卜、餛飩皮、鹽
做法:
1.胡羅卜絲放油鹽煸炒熟軟
2.放油后雞蛋入鍋中煎成蛋餅
3.蛋餅切成長度不超過餛飩皮,寬度不超過半厘米的細(xì)條
4.取一張餛飩皮,鋪上胡蘿卜絲(不要太多)和一條蛋餅條
5.用剛才打蛋的碗里還余留的蛋液用手指抹一點(diǎn)到餛飩皮的左、右、下三方的邊
6.先把兩邊折起來,再把下方折起來一直朝上卷,末端再抹一條蛋液,粘好
7.油燒熱,入鍋中炸至微黃即可
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