縉云燒餅是怎么做的?
縉云燒餅是縉云縣的傳統(tǒng)特色小吃之一。它具有其他餅沒有的香味和口感。所以,在全國各地都很盛行。
【縉云燒餅的做法】
食材:面粉,梅干菜
做法:
1.面粉拌和成發(fā)面
2.夾心肉切粒加霉干菜和精制食鹽拌和入味成餡
3.發(fā)面摘劑,包入餡收口捏攏,按扁
4.餅正面刷上少許麥芽飴糖并灑上芝麻,反面刷上少許水貼在炭火燒熱的燒桶內壁上
5.用炭火燒烤3—4分鐘,待餅面金黃,香味溢出時,用特制鐵鉗鉗出即成
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