蜂糕的做法，學(xué)做蜂糕去哪里？

　　蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一種漢族糕食小吃。漢族民俗在九九重陽(yáng)節(jié)那天，用麥面和酒發(fā)酵，再加上各種水果，用籠蒸好后切開(kāi)，像蜂窩一樣。吃蜂糕來(lái)助登高之興。因?yàn)檫@類糕食掰開(kāi)后，內(nèi)中有較多蜂窩狀的小孔，故名蜂糕。

　　蜂糕的做法

　　原料: 面粉400克， 面肥100克。 配料： 白糖100克， 京糕75克， 青梅25克，堿面7.5克， 油少許，水300克。

　　制作方法：1.將面粉放入盆內(nèi)，加入 面肥水調(diào)成軟面團(tuán)，發(fā)酵，要發(fā)老一些，然后加堿水、 白糖拌勻。

　　2/準(zhǔn)備5個(gè)小碗，洗凈后抹點(diǎn)油，把軟面團(tuán)分到5個(gè)碗內(nèi)，上面撒上 京糕丁、 青梅丁。上屜，用旺火蒸30分鐘即成。吃時(shí)一切兩半即可。

　　特點(diǎn)：松軟適口，香甜味美。

　　制作關(guān)鍵：面要和軟些，發(fā)大酵，用旺火蒸。

　　以上就是蜂糕的做法步驟全解了，學(xué)會(huì)了嗎?

　　學(xué)習(xí)蜂糕的做法去哪里?

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