正宗的鍋盔做法,鍋盔做法技術(shù)配方
鍋盔怎么做呢?想要了解鍋盔的正宗做法，鍋盔怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作鍋盔,那么下面分享的鍋盔做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的鍋盔做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作鍋盔,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的鍋盔啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的鍋盔做法吧。
食材明細(xì)
主料
面粉
適量
花椒葉
適量輔料
鹽
適量
食用堿
適量
酵母
適量
陜西鍋盔的做法步驟
1準(zhǔn)備原料
2、面粉加鹽一小勺嗎，酵母適量，醒發(fā)至兩倍大，久一點也行
3曬干的花椒葉碾碎
4醒發(fā)好的面團(tuán)加入適量食用堿和花椒葉揉勻
5搟成面餅
6放入電餅鐺烙至，中間用竹簽眨眼排氣，大概10中左右就好了
小竅門
提示：1、面團(tuán)醒發(fā)過度不要緊，之后要加堿面，如果是老面那就更好了
老面加了堿烙出來的比較香了
2、面團(tuán)要硬一點，這樣出來才干香有嚼勁
3、花椒葉很提味的，可以找個花椒樹自己曬一些
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