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南京早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)

如何開(kāi)一家特色烤魚(yú)店？烤魚(yú)四大優(yōu)勢(shì)

　　吃，永遠(yuǎn)都是頭等大事。從古的五谷雜糧到今的人間美食。人類對(duì)美食的探索從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)。
 

烤魚(yú)

　　經(jīng)營(yíng)一個(gè)店鋪好比經(jīng)營(yíng)一個(gè)家庭。都有一些方法和竅門(mén)。其實(shí)各行各業(yè)一樣，每個(gè)店鋪都有自己一套經(jīng)營(yíng)方法，如何經(jīng)營(yíng)好一家店鋪，使其盈利呢?

　　【方法】怎么經(jīng)營(yíng)烤魚(yú)店

　　1、經(jīng)營(yíng)特色

　　活魚(yú)現(xiàn)殺現(xiàn)烤——為了保證魚(yú)肉新鮮，烤魚(yú)店里的魚(yú)應(yīng)該現(xiàn)殺現(xiàn)烤。在店面入口放幾只魚(yú)缸，每天買(mǎi)來(lái)新鮮活魚(yú)放養(yǎng)缸內(nèi)，通常包括青魚(yú)、鯽魚(yú)、黑魚(yú)、草魚(yú)、鯰魚(yú)等種類。

　　2、開(kāi)店攻略

　　店面布置以紅色為主——由于是川菜，店招牌以紅色為上選?；蛘咧苯影?ldquo;魚(yú)”字打到招牌上，招牌菜、做法和原料都寫(xiě)上去，“火力”十足，這會(huì)成為吸引顧客的一大要素。店堂內(nèi)可以張貼一些烤魚(yú)的宣傳資料，讓顧客在等待的同時(shí)了解相關(guān)常識(shí)。

　　3、發(fā)放宣傳單打折優(yōu)惠

　　經(jīng)營(yíng)者可以印制一些廣告宣傳單，發(fā)送到周圍小區(qū)和商業(yè)街。當(dāng)然傳單上要有一定折扣或者抵用金額，這樣才能吸引愿意上門(mén)嘗試的顧客。也可以推出會(huì)員卡，或是跟相關(guān)網(wǎng)站合作，這樣容易把網(wǎng)上的顧客吸引過(guò)來(lái)。
 

　　吃現(xiàn)在已經(jīng)從滿足口腹之欲上升到營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生，現(xiàn)在人們吃什么都講究養(yǎng)生二字。那么烤魚(yú)在小吃行業(yè)中有哪些發(fā)展優(yōu)勢(shì)呢?

　　【前景】烤魚(yú)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

　　1、節(jié)省財(cái)力

　　投資少，風(fēng)險(xiǎn)低，投資經(jīng)營(yíng)穩(wěn)當(dāng)。統(tǒng)一化流程操作，無(wú)需專職大廚，無(wú)需高額工資，無(wú)需大量廚師。

　　2、節(jié)省人力

　　在人員方面，不需要耗費(fèi)過(guò)多的人力資源。秘制料包標(biāo)準(zhǔn)化、量化操作。廚房減小，廚師減少。

　　3、人氣火爆

　　能夠滿足廣大食客對(duì)于健康、美味的追求，才能帶來(lái)了火爆的人氣食材通用，翻臺(tái)率高，流轉(zhuǎn)快速，所有食材都在顧客的眼前，由生變熟，吃的新鮮，吃的健康。

　　4、良好口碑

　　經(jīng)過(guò)一定的發(fā)展，烤魚(yú)已經(jīng)在市場(chǎng)形成了良好的口碑，天然、綠色、養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)、健康，迎合當(dāng)今飲食時(shí)尚，充分滿足人們對(duì)健康、養(yǎng)生的需求。

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